Eigenlijk is dit geextrudeerde maïs, d.w.z. dat deze onder grote druk is voorgegaard middels een stoominjectie. Dit heeft diverse voordelen ten opzichte van regulier maïsmeel. Ten eerste is daar die heerlijke zoete geur en die voortreffelijke smaak. Door het extruderen is de verteerbaarheid van het product enorm toegenomen, daar de koolhydraten hierdoor ontsloten zijn. Dat maakt dit mooie meel ook nog eens geschikt om op een lage temperatuur te garen, opdat de rijkdom aan onverzadigde vetzuren in dit meel niet beschadigt tijdens het productieproces. Voorts heeft het ook nog eens een goede koude binding en een voortreffelijke hardheid.

Aanbevolen dosering maximaal 20%

Polentabloem is natuurlijk niet meer weg te denken uit de boiliebakkerij. Officieel is polentabloem het maïsmeel dat is gemaakt van de maïskorrels nadat er de olie uit gewonnen is. Kortom: kiemvrij maïsmeel. En zo is het ook. Het is hierdoor iets elastischer dan regulier maïsmeel, maar een betrouwbare, betaalbare uitharder en koolhydraat leverancier. Maïsmeel ‘Light’ dus. De ‘theoretische’ wintervisser zou er z’n voordeel mee kunnen doen.

Rijstebloem maakt je bollen keihard. Dat wil zeggen als je er een aanzienlijk deel van gebruikt. Het heeft een zeer goed aminozuurpatroon en is daardoor bij vele ervaren aasmakers zeer geliefd. Het heeft echter geen enkele binding en maakt je bollen dus ook broos. Dit kan een voordeel zijn.

Aanbevolen dosering maximaal 40%

Alleen de aller-lekkerste, goed verteerbare soja komt er bij ons in. Waak voor die enzym actieve zooi die graag in de industrie wordt toegepast. Dit is dus echt crap. Goed getoast sojameel wordt een half uur op 110 graden geroosterd, zodat de trypsine remmende stoffen worden tenietgedaan. Dit heeft als wenselijk neveneffect dat het een heerlijke nootachtige geur krijgt. Onmisbaar in goede birdfoodrecepturen, daar het een heel mooi aminozuurpatroon heeft, maar ook nog eens vol met onverzadigde vetzuren. Dat kan bijna niet mis gaan.

Aanbevolen dosering maximaal 60%

Tarwe doet het goed bij karpers. In de meeste recepten is er wel een deel tarwebloem aanwezig voor de mooie, betaalbare binding die het biedt. Dat is gelijk ook de reden om voorzichtig te zijn met dit product.

Aanbevolen dosering maximaal 25%

De grove variant van de tarwebloem. Door Rob Maylin in de 80-er jaren ontdekt als caseïne vervanger, met als gevolg de zogenaamde ‘semolina-boom’. De vangsten namen gigantisch toe, maar dat is dan ook niet zo vreemd met die achterlijk hoge percentages melkderivaten die toen gebruikelijk waren. Uiteraard één van de drie peilers van het zgn. ‘de Baets-mixje’ dat bestaat uit drie gelijke delen soja, polenta en tarwegries. Het zou de helft zijn van Richworth’s beroemde 50/50 mix. Dus…

Aanbevolen dosering maximaal 50%

Welke rechtschapen ‘Aaltenier’ kan nog zonder? Volkoren Tarwemeel doet het ook erg goed in de viskwekerij. Recepturen met 35% vismeel en 65% volkoren tarwemeel gaven in diverse karperkwekerijen de minste uitval door sterfte. Als u nog op zoek was naar een eenvoudig recept. Doe er dan wel een beetje maïsmeel bij voor de hardheid, maar dan heb je echt al een prima voerbol. Een allroundertje dus. We laten ook onze tarwe lekker malen bij de molenaar. Om de hoek, dus continue verse aanvoer.

Aanbevolen dosering maximaal 65%